- Le domaine Bouchié-Chatellier -
UNE FAMILLE PROFESSIONNELLE QUI VIT DANS LE DOMAINE.
UN POUILLY-FUMÉ SERVI SUR LES PLUS BELLES TABLES ÉTOILÉES DU MONDE.
. Notre Cave .
À côté de la vieille cave à fûts
sous la maison, une cave enterrée et climatisée a été construite.
La vinification et l’embouteillage
se font par gravité d’une manière naturelle.
se font par gravité d’une manière naturelle.
. Vinification & Cuvées .
Date de cueillette : fixée après analyse des raisins.
Ces paramètres donneront la date optimum de vendange.
Triage manuel de la vendange :
- – à la vigne
- – au remplissage du pressoir coquet égoutteur, tri manuel, premières analyses.
Les terroirs sont classés en deux catégories permettant une judicieuse harmonie.
Tradition et nouvelles techniques permettant un grand choix de cuvées.
Salle d’embouteillage et laboratoire permettent à l’oenologue l’application des normes qualitatives exigées dans les différents pays.
